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VINS

& DOMAINES

"Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les vins"

Louis Pasteur

Souple, tendre, soyeux, franc, généreux, moelleux, généreux, charpenté, viril, rond, suave, équilibré et corsé.

Notre staff est incroyable ! 

La carte des vins aussi est pleine de caractère !

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LES VINS au verre

Pour plus de choix de vins en bouteille,

découvrez en bas de page

la sélection de nos amis du Sang des Vignes

BLANC

JURANCON  SEC

4€ / 24€

Ubaln & Friends

 

ENTRE-DEUX-MERS

4€ / 24€

Cuvée Clémence Cheval Quancard

COTE DE GASCOGNE MOELLEUX

4€ / 24€

Ubaln & Friends

RUEDA

4€ / 24€

Varrastrojuelo Seleccion

TXAKOLI

3€50 / 21€

Aizpurua

ROUGE

GRAVES

4€ / 24€

Château d'Arguin

RIOJA CRIANZA

4€ / 24€

Bodega Ugalde

SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL

4€ / 24€

Vindiou

ROSE

AOC CÔTE DE PROVENCE

4€ / 24€

Le Masterel - Grande Réserve

les bulles

CHAMPAGNE

10€ / 60€

Delamotte

CHAMPAGNE

110€

Ruppert Leroy

LES PEPITES DE LA CAVE

Le Sang des Vignes a sélectionné quelques bouteilles...

On les a toutes goutées consciencieusement... et on est ravi de vous les faire découvrir !

BLANC

ROUGE

 

GALICE "PORTELA DO VENTO-GODELLO" LAURA LORENZO 2020

32€

Surprenant, ce cépage autochtone Galicien vinifié en macération. Du fruit, du caractère, vivant et maitrisé, frais et riche... Grande vigneronne, grande région viticole (la Bourgogne espagnole)

CÔTES DU RHÔNE VILLAGE

"CAIRANNE" MARCEL RICHAUD 2018

41€

Vigneron emblématique de ce cru. Son blanc est riche, complexe, tout en équilibre.

 

CÔTES CATALANES

LE SOULA 2015

42€

Grand vin blanc, complexe, frais avec une belle longueur.

CHABLIS 1er CRU "CÔTE DE LÉCHET"

DOMAINE POMMIER 2019

53€

Classique bourguignon avec une belle rondeur, sans oublier sa minéralité.

 

CONDRIEU "ROUELLE-MIDI"

DOMAINE ANTHONY VALLET 2019

59€

Beau Viognier cultivé et vinifié sans lourdeur ni opulence. Belle rondeur tout en restant sec avec une fin de bouche nette.

POUILLY-FUMÉ "EURYTHMIE"

DOMAINE JONATHAN PABIOT 2019

62€
Cuvée d'exception d'une valeurs montantes de ce grand cru de Loire. Superbe Sauvignon rond, complexe, minéral...

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MONTSANT "ALTROSES"

JOAN D'ANGUERA 2018

30€

Pure Grenache (Pinot Noir ibérique), élevé en foudre avec une grande maitrise.

CÔTES DU MARMANDAIS

"CHANTE COUCOU" ELIAN DA-ROS 2019

35€

Cuvée signature d'un des plus grands vignerons du Sud-Ouest (voir plus). Terroir, élégance...

CÔTES CATALANES

LE SOULA 2015

45€

Cultivé sur les grands terroirs frais du Fenouillèdes avec classe. Épatants équilibres.

SANCERRE

DOMAINE VACHERON 2019

57€

Subtil Pinot noir d'une des plus grandes familles sancerroises.

 

 

CHATEAUNEUF DU PAPE

"VENDANGE" LA FERME DU MONT 2018

65€

Gourmand, sur le fruit et sans lourdeur. Surprenant pour l'appellation.

RIBEIRA DEL DUERO

"MATALLANA" TELMO RODRIGUEZ 2018

80€

Belles sélections parcellaires, noblement élevé en fût sans excès. Puissant, mais avec un bel équilibre.

LES BULLES

CHAMPAGNE RUPPERT LEROY

110€

Couple de Vignerons en biodynamie depuis 2010 sur la côte des Bar. 4 ha, travail parcellaire, élevage en fûts, très longs élevage

sur lies (20 mois)… la référence !

100 % Chardonnay sur argilo-calcaire blanc, brut nature. Pureté, terroir, finesse, longueur…